ヒラメはなかなか食べれないぞ

「左ヒラメに右カレイ」というが、これは、遺伝子により脳がねじれることから始まることが発見された。
右目と左脳、左目と右脳をつなぐ視神経のＸ形の交差部で脳のわずかなゆがみが最初に生じて、そこから脳全体のねじれが進み、目の位置も片方にずれていくことが確認された。

カレイは値段が安い、スーパーに売っている。ヒラメは高い、寿司屋で頼むのを悩むものだと思っていたが、これらは全て遺伝子の違いだったんだな。